酱爆青椒肉丝

作者： 林彤-彭豆美食

青椒肉丝是豆爸喜欢的菜色之一，上次买的青椒还有一个，配上刚买回来的里脊肉，今天做个青椒肉丝，肉丝腌制和爆锅时我加了葱伴侣的辣椒酱和豆瓣酱，肉丝充满了浓浓的酱香味。

用料

• 青椒 1个大的
• 里脊肉 150克
• 食用油 适量
• 原味鲜酱油 适量
• 料酒 适量
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜粉 适量
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 清水 适量
• 小米辣 半个

酱爆青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

一个大的青椒洗净去籽切丝。

步骤 2

里脊肉洗净，准备切丝。

步骤 3

切好的里脊肉放入碗中，加入适量原味鲜酱油，料酒，生姜粉，花椒粉，胡椒粉，葱伴侣辣椒酱和豆瓣酱，盐，抓拌均匀，多抓一会，让肉丝充分入味。

步骤 4

再来一勺淀粉抓拌均匀

步骤 5

不粘锅内加入适量油

步骤 6

油温升高加入腌制好的肉丝

步骤 7

炒至成熟盛出备用

步骤 8

锅内稍微加一点底油，待油温升高葱姜蒜小米辣葱伴侣辣椒酱和豆瓣酱爆锅。

步骤 9

加入青椒翻炒

步骤 10

怕糊锅稍微淋上一点清水，再来适量盐。

步骤 11

青椒快成熟时加入肉丝一起翻拌均匀即可出锅。

步骤 12

超级下饭的酱爆青椒肉丝上桌开吃啦！

酱爆青椒肉丝的小贴士

1.肉丝腌制时加上淀粉使劲抓拌均匀。 2.炒青椒稍微淋上一点水，以防糊锅。

菜谱创建时间：2022-04-10 19:13:23