造起来！1小时网红脆皮五花肉（烤箱版）

作者： 小猫爱鱼0318

最近超级火的脆皮五花肉。想起来就流口水… 只要你有烤箱，有五花肉，有基础调料，你就可以成为这道菜的大厨！

用料

• 五花肉 800克
• 姜 3片
• 花椒 8-10粒
• 香叶 1片
• 料酒 1勺
• 烧烤料 3-4勺
• 生抽 3-4勺
• 糖 0.5勺
• 盐
• 白醋

造起来！1小时网红脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

简单冲洗五花肉，凉水下锅，放入姜片，花椒，香叶（放不放没有太大影响）。煮10分钟。

步骤 2

煮肉的时候，可以调料，我买的现成烧烤料。也可以自己调（孜然粉，孜然粒，辣椒粉，盐，白芝麻）。肉多就多来几勺，肉少就少来几勺。（口味重，800g我用了4勺烧烤料，4勺生抽，口味偏淡的可以用3勺。总之涂抹均匀就可以了）

步骤 3

用厨房纸巾把水吸干一些。

步骤 4

用牙签，扎扎扎扎扎扎…猪皮这样会更脆更起泡哦～

步骤 5

把肉切好，皮要连着一点，不要完全切断。

步骤 6

涂上刚刚做好的“秘制”料。哈哈哈～把缝缝之间也涂上一些。

步骤 7

包好锡纸，立着放在烤盘上，猪皮上面撒上一层盐。（大颗粒盐最好，家里没有，用普通食用盐代替啦！）烤箱中层，210度，35分钟。

步骤 8

拿出烤好的肉肉，挂掉皮上面的盐，刷一层白醋。这样皮会更起泡更酥脆哦！再次放入烤箱，中层，210度，20分钟。（烤箱脾气不同，可以先20分钟试试看，我家后来又烤了25分钟）

步骤 9

辅食剪，剪开，快吃吧！

步骤 10

五花肉+泡菜真的是绝配哦！

菜谱创建时间：2022-04-10 13:47:35