小美版油条

作者： 美善品小厨娘

超级简单的食谱和做法，口感极好。外壳酥脆，内里松软。食谱是三人份，无添加，前一晚揉好面放冰箱，第二天早上小美煮豆浆，旁边炸油条，太美好了，做起来～

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 220g克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 酵母 4克
• 水 110克
• 油 15克

小美版油条的做法步骤

步骤 1

1.除了面粉和盐，其他材料全部入主锅，30秒/37度/速度3 2.加入面粉和盐，30秒/速度3-6，2分钟/揉面

步骤 2

面团取出，常温发酵15分钟，放入冰箱冷藏过夜（8小时以上）

步骤 3

面团取出手揉排气，松弛10分钟后擀成长条形，切成适当大小，两条压在一起，筷子在中间压实。油锅6成热，油条下锅之前抻一下，下油锅定型后勤翻面。

步骤 4

现吃现炸，外壳酥脆的大油条吃一次就上瘾。

小美版油条的小贴士

下锅之前一定要抻一下，不要太厚，油条会太硬。 欢迎加微信交流18643112104

菜谱创建时间：2022-04-09 22:26:34