混匀蛋黄、果泥/浓稠酸奶、可可粉等(魔芋味道重,建议做成可可咖啡等风味浓郁的口味)
蛋白打发至泡沫绵密(状态如图,截图来自B站up主“大梅烘焙屋”)后,分两次加入魔芋粉打发至中性发泡。打完后有明显魔芋腥味
155℃约80分钟,如水浴法则需调整温度时间,用戚风模具有助于蛋糕爬高