豆腐粉丝包

作者： 随遇而安-艺

因女儿吃肉包只吃皮，所以做了这款豆腐粉丝包。图片均为原图，味美。下图可做15个左右包子。

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 白糖 1克
• 粉丝 1把
• 老豆腐 半块
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量

豆腐粉丝包的做法步骤

步骤 1

粉丝、黑木耳温水浸泡至软（浸的过程中可做4～7步骤）

步骤 2

粉丝切成如图大小，用生抽、蚝油拌匀。

步骤 3

买的这个牌子的老豆腐。

步骤 4

半块老豆腐切如图小丁，放油㶽至金黄起锅。

步骤 5

半跟胡萝卜切丝，跟黑木耳用煎豆腐的油稍微炒下。

步骤 6

2个鸡蛋下锅摊至如图出锅（不要煎太老），放凉后切成稍大点的丁。

步骤 7

150克温水中先放入糖搅拌至融化，放入酵母搅拌，静至10钟左右表面有泡泡，倒入面粉中，揉至表面光滑，我一般直接放入有盖的容器中（如锅中，盖保鲜膜麻烦😀）大概一小时左右如图手戳面团不回弹即可。

步骤 8

在等面发酵时，锅中放适量油，把所有馅料倒入锅中翻炒下，放入一勺盐，适量鸡精。根据个人口味改变咸淡。油多点成品不会太干，不喜油的可加点水，因有粉丝不用担心水多，很会吸水。少量多次的加。

步骤 9

包好上锅，盖好锅盖，静等10分钟左右再开火，烧12分钟右右关火。不要马上捣盖，等个5分钟。

步骤 10

美味出锅。

菜谱创建时间：2022-04-09 19:42:01