用APP打开
洋葱沙姜爆鸡的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

洋葱沙姜爆鸡

1.6万人浏览 1067人收藏 14人做过
APP中查看更多做法
作者: 蘑菇小面
蘑菇小面

洋葱沙姜爆鸡的用料

洋葱沙姜爆鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鸡砍小件冲洗干净。用米酒和酱油腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切条,沙姜和老姜分别切片。小葱切段,葱头跟葱尾分开备用。

步骤 3

锅里放油,放入沙姜、老姜、小葱头爆香。

步骤 4

放入鸡块,猛火翻炒,炒到冒油的时候,倒入洋葱,同时加入小半勺老抽调色。继续翻炒。

步骤 5

炒约3-4分钟,鸡肉完全变色时,就可以加少许盐调味。关火,撒上葱段上碟。

洋葱沙姜爆鸡的小贴士

1.过程千万不能加水!不然就没有大排档那个“镬气”了。 2.如果怕鸡肉不熟,可以在加盐之前加盖焗片刻。我是广东人习惯了吃8分熟的鸡所以没有盖。

菜谱创建时间:2012-10-17 15:01:47
换个做法