蜂蜜海绵蛋糕

作者： yutou110

用料

• 鸡蛋 3个 （168g）
• 低筋面粉 100克
• 蜂蜜 50g
• 白糖 40克
• 色拉油 20克
• 鲜奶 20克
• 盐 0.3克

蜂蜜海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、白糖、蜂蜜放到盆里，在冷水中水浴搅拌并加热至38度，待白砂糖溶解后取出

步骤 2

电动打蛋器到中档打发至提起打蛋头，落下的痕迹在5s内慢慢消失

步骤 3

一半面粉过筛，加入蛋液搅拌后在加入另一半过筛的面粉。硅胶刀自下而上翻动搅拌至看不到颗粒状的面粉

步骤 4

在另一个容器里混合牛奶、油和盐。混匀后放入1/3蛋糕液体。拌匀后倒入之前的2/3蛋液。拌匀。注意混合时间均不宜太长，否则消泡。

步骤 5

导入蛋糕杯，八分满。可以面上撒上芝麻。放入预热至180的烤箱，中层，20分钟

蜂蜜海绵蛋糕的小贴士

这个配方特比较甜，下次不用白糖试试。

菜谱创建时间：2022-04-09 17:06:03