满煎糕

作者： 愛貓的黃餃子

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用料

• 鸡蛋 2个
• 红糖 15克
• 酵母 3.5克
• 盐 1克
• 白糖 45克
• 小苏打 3克
• 面粉 225克
• 水 360克
• 馅料 红糖适量

满煎糕的做法步骤

步骤 1

所有材料搅和搅和，我一般是先把白糖红糖加水里搅化了，加酵母搅均，然后再倒入面粉、苏打粉、盐，最后再打鸡蛋，搅均盖好发酵

步骤 2

发到两倍大，手动搅拌器排气，多搅一会儿，排气完全

步骤 3

平底锅小火加热，加糊糊，糊糊越多，满煎糕越厚，等的时间越长。建议不要太厚，可能糊底了表面都还没熟，家里盛稀饭的大勺子，三勺差不多

步骤 4

表面慢慢开始冒泡泡，锅拿起来底部在火上画圈，使之均匀受热

步骤 5

看状态，感觉不流动了，面糊变色，就可以撒红糖，把它折叠在一起，两面再煎一两分钟

步骤 6

起锅切块

满煎糕的小贴士

比我想象中的简单，就是要有耐心，不要煎糊了，跟康庄味道差不多，哈哈哈哈 小时候的油炸满煎糕，两边裹香炸粉糊，一个一块钱，香香脆脆

菜谱创建时间：2022-04-09 14:02:38