冰糖羊肉电压力锅版

作者： Imxinxin

秋天进补，美味的羊肉自不可少。做法简单、口味浓郁，配上新蒸的白饭和烫好的烧酒~~嗯，大满足！

用料

• 小块羊排
• 冰糖 中量
• 红糖 少量
• 乳酪粉 中量
• 黑胡椒 少量
• 孜然粉 少量
• 香叶 少量或不放
• 枸杞 少量
• 盐 少量
• 酱油 少量

冰糖羊肉电压力锅版的做法步骤

步骤 1

小块羊排，可以稍微肥一些。飞水，去沫。飞水用的羊肉汤备用。

步骤 2

羊排放入电压力锅，放入中量冰糖，撒上少量红糖，加少量盐（视情况而定，放得太少可能会淡），加入少量酱油。

步骤 3

羊排撒上中量奶酪粉，孜然粉和黑胡椒粉，根据口味自己调节。

步骤 4

放入几片香叶，枸杞。把飞水的羊肉汤加入少许。注意，只要加浅浅的一个锅底就够了，电压力锅不跑水，放多了香味就不浓了。

步骤 5

不需要把锅里的食材、调料拌匀。可以稍微尝一下锅里的汤，看看咸淡，因为压力锅起压以后就不能再调整了。 电压力锅调至羊肉档保压35-40分钟。

步骤 6

泄压装盘，完成！

冰糖羊肉电压力锅版的小贴士

重点是压力锅里的水要少放，调料的量根据实际情况添加，糖要比盐多些。菜品的膻味比较重，个人觉得这才是羊肉的精髓，如果不喜欢膻味的朋友慎试哦。

菜谱创建时间：2012-10-17 13:16:23