粉蒸肉

作者： 吃货本货a

用料

• 大米 碗一碗
• 五花肉 克，一块
• 料酒 勺，两勺
• 生抽 勺，两勺
• 甜面酱 勺，两勺
• 老抽 勺，一点老抽
• 红油豆瓣酱 勺，一勺
• 白砂糖 勺，一勺
• 红腐乳汁 勺，一勺
• 干辣椒 个，五个
• 桂皮 块，一块
• 花椒 把，一小把
• 八角 个，两个
• 食用油 勺，一勺
• 清水 勺，一勺

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

先炒米粉，锅里放一碗大米，两个八角，一小块桂皮，五六个干辣椒，一小把花椒，不用放油，无油无水炒至金黄色，炒的过程中要不停的搅拌防止发糊，放入料理机打成粉

步骤 2

五花肉切片放盆里，加入一小勺白糖，一瓶盖料酒，生抽，一点老抽为了上色，倒入点红腐乳汁，红油豆瓣酱，甜面酱，用手抓拌均匀，倒入炒好的米粉抓匀，放半碗的清水，在倒入一点油，抓匀，放碗里盖上保鲜膜蒸两个小时，肉少的话蒸一个小时。

步骤 3

把蒸好的粉蒸肉倒扣在盘子里就可以开吃了

粉蒸肉的小贴士

要不停的搅拌，防止发糊

菜谱创建时间：2022-04-08 23:55:20