自制发面肉夹馍or馍夹肉or烧饼夹肉😄

作者： ZV儿

家里有一个酷爱面食的小朋友，老母亲只能苦心钻研各种花样，正好昨晚做的红烧肉，今天用发面的烧饼做饼坯，味道很好吃，全家人每个人吃了两个，撑到爆了😄前面几部发面步骤忘记拍照了，是在网上找的图哦，

用料

• 面粉 300克
• 酵母 克
• 温水 160克
• 白糖 1勺
• 熟油 半碗
• 红烧肉 一碗
• 小葱 3根

自制发面肉夹馍or馍夹肉or烧饼夹肉😄的做法步骤

步骤 1

面粉300g，3g酵母+1勺白糖+160g温水化开，慢慢边倒入面粉边搅拌，搅成面絮状下手揉成光滑的面团，做到盆光面光手光即可

步骤 2

盖上保鲜膜发酵至2倍大，现在家里20℃左右发一小时即可，冬天的时候我就放到温水里发的，时间也差不多

步骤 3

拉一下看到有丰富的蜂窝组织就行！把面团放到案板上，加上1g小苏打使劲揉排气

步骤 4

分成小面剂后擀成牛舌装，抹上熟油对折卷起

步骤 5

卷成这样

步骤 6

然后压扁，擀薄至0.5厘米左右

步骤 7

盖上保鲜膜醒10分钟左右

步骤 8

平底锅刷油，把饼坯放入锅中两面刷油保持水分，开小火烙至两面金黄，按压回弹就是熟了

步骤 9

用刀将饼从中间切开一半

步骤 10

将红烧肉剁碎，挑肥瘦相间的

步骤 11

我加的是小葱末，可以加上自己喜欢的青椒碎或者香菜末等

步骤 12

放入切开的饼中，浇一勺红烧肉汁更香

步骤 13

看着是不是像肉夹馍啦？

步骤 14

加上包装袋更有卖相啦，刚烙出来的饼外焦里嫩，发面的吃着也很柔软，每个人吃了两个，撑得不得了😄

菜谱创建时间：2022-04-08 21:28:41