照烧挪威青花鱼

作者： 爱下厨的思雨

说起挪威青花鱼，这大概是我们家这一年餐桌上的常客了～作为有娃一族、去年又怀孕升级二胎妈妈，这么优质的蛋白质怎么会错过。 挪威青花鱼的营养价值非常丰富，它富含Omega-3（EPA 和DHA），适合各个年龄段食用提高免疫力，它益于促进大脑和视网膜发育 、还可以预防和延缓心血管疾病～所以很适合哺乳期的妈妈、孕妇以及处于生长发育期的儿童，我和大宝去年至少每周保证吃一次。 除此之外，吃的时候也不用担心鱼刺的问题，对小朋友太友好了呀！而且烹调方式也很多样化，吃起来口感也很棒、既有丰富的油脂但肉质又紧实～购买，储存都很方便，太适合有娃的家庭了！现在又值春天、孩子们每年的长高黄金期，赶紧做起来。✌🏻 今天分享的这道照烧挪威青花鱼～是我们家饭扫光的好帮手😁搭配上简单的应季蔬菜，就是营养又健康的一餐啦！

用料

• 挪威青花鱼 300g
• 食用油 5-10克
• 照烧汁 2勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+1勺料酒+1勺蚝油+2勺白开水
• 熟白芝麻粒 3-5g
• 姜片 3片

照烧挪威青花鱼的做法步骤

步骤 1

备料～ 姜去皮切片、照烧汁调匀、挪威青花鱼解冻。 我一般会提前从冷冻格拿出放在冰箱冷藏室缓慢解冻，除了保证肉质口感的同时也有效避免细菌滋生。 ps：提醒大家青花鱼不要放在水里解冻、尤其是热水哦，会让它原本的鲜美滋味流失。

步骤 2

解冻后的青花鱼冲水洗净、用厨房纸擦干。

步骤 3

可以切成自己喜欢的大小～ 挪威青花鱼的营养价值非常丰富，适合全家分享。

步骤 4

它的肉质是非常紧致的，那是因为挪威青花鱼没有鱼鳔，它生活在海里时必须一直游动才不会下沉，所以肉质特别紧，但与此同时又搭配它很丰沛的油脂，所以吃进去的口感在干柴和肥腻间取得很好地平衡～特别的棒。

步骤 5

平底不粘锅刷薄薄一层油、两面煎至金黄，加入调匀的照烧汁、小火焖煮一会儿、差不多5分钟～期间翻面一次，保证两面上色均匀。 之后转大火收汁、撒白芝麻粒做装饰装盘即可。

步骤 6

肉质紧实的挪威青花鱼～配上可口的照烧汁，小朋友的下饭神器！

步骤 7

配上新鲜的彩色时蔬～那可就是营养的春季长高餐哇！✌🏻

菜谱创建时间：2022-04-08 17:29:41