入口即化的奶香糍粑

作者： 白桦林的香气

最近也没做出什么特别好吃的，疫情关在家里，于是看看有什么剩余的东西可以弄出零食吃吃。做青团剩下的糯米粉，玉米淀粉；做驴打滚剩下的黄豆粉。没想到，居然做出这么好吃，即使冷了，还是一样软糯香甜^_^把我激动的不要不要滴～记录下来：

用料

• 糯米粉 160克
• 白糖 45克（6分甜）
• 奶粉（可以不要） 1勺
• 牛奶 300克
• 黄油 10克
• 玉米淀粉 35克
• 玉米油或者葵花籽油 20克
• 黄豆粉 适量

入口即化的奶香糍粑的做法步骤

步骤 1

牛奶300糖45玉米油20（1勺奶粉增加奶香味）全部混合，糖融化就可以了

步骤 2

加入糯米粉和玉米淀粉分三次加入水里，只要不停地搅拌就可以化了，看到疙瘩不用急，多搅拌就好了。

步骤 3

冷水上锅，中火隔水蒸25分钟（热水上锅可减5分钟）关火，加黄油彻底搅拌均匀，不粘底即可。用勺子挖出适当大小，放进黄豆粉里裹上豆粉，即可。

步骤 4

现吃现做，我的是四个人的量，下午茶时间，吃掉一半。

步骤 5

PS：黄豆粉制作方法： 1）黄豆，洗干净，泡半天， 2）炒至黄豆颜色泛深黄即可，不要焦了！ 3）料理机打粉（想要甜粉，这一步加砂糖一起打） 4）过40/60目的筛。 粗颗粒继续用料理机打，重复3～4两步即可。

入口即化的奶香糍粑的小贴士

我这个方子甜度适中，黄豆粉没加糖，喜欢甜口的，可以自己酌情添加

菜谱创建时间：2022-04-08 16:30:01