易上手的纸杯蛋糕

作者： 安安elaine

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 32克
• 玉米油 16克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 蛋黄10克
• 细砂糖 蛋白20克

易上手的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

20g牛奶+16g玉米油+10g细砂糖搅拌至融化

步骤 2

再筛入32g低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

再加入蛋黄搅拌均匀，备用

步骤 4

蛋白滴入柠檬汁（也可不加），20g细砂糖分三次加入蛋白，打至温性发泡（就是顶在头上也不会掉下来的状态）

步骤 5

打好的蛋白分几次加入蛋黄糊里面，像炒菜一样拌匀，不能用力打圈一直搅拌

步骤 6

装入容器里面，烤箱预热 130度15分钟，然后150度15分钟 根据每个烤箱的不同脾气可作调整 （这次加了些可可粉，所以是咖色）

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2022-04-08 10:08:35