懒人版咸蛋蒜香虾尾

作者： 小狠狠-1

我心目中的虾尾天花板 做虾尾的时候突然想起在南方吃的咸蛋炒小瓜，就尝试了下放咸蛋黄版本，简直停不下来！！！！口感绝了！！！每个虾尾上都有咸蛋黄的绵密口感，尝过的都说赞👍🏻

用料

• 冷冻虾尾 2斤
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 八角 1个
• 啤酒 半瓶或1听
• 咸鸭蛋黄 3个
• 料酒 适量
• 海鲜酱油或生抽 2勺
• 冰糖 4/5颗
• 耗油 适量

懒人版咸蛋蒜香虾尾的做法步骤

步骤 1

解冻之后放料酒和一点盐，腌制一会，15分钟左右，把里面的料酒倒掉

步骤 2

准备蒜末和葱段

步骤 3

多放点油下蒜末，葱，一个八角炒香

步骤 4

放入虾尾炒

步骤 5

炒到虾尾卷起来

步骤 6

放一听啤酒，或者半瓶，放点耗油，两勺海鲜酱油，开锅后调小火

步骤 7

这个时候准备3个咸蛋黄，怕腻放两个

步骤 8

捣碎它

步骤 9

大概煮10分钟左右，或者看着锅里剩一点汤的时候加入咸蛋黄，翻炒均匀，保证每颗虾尾上都裹上咸蛋黄

步骤 10

出锅！这个时候基本没汤汁了，吃的时候要嗦一下虾尾身，咸蛋黄的口感绝了！

懒人版咸蛋蒜香虾尾的小贴士

啤酒煮的不放水，喝酒不开车哦

菜谱创建时间：2022-04-07 17:45:30