超级轻松的油条

作者： ♂LZ♀

小时候最爱的就是油条泡豆浆，YYDS呀！！

用料

• 普通面粉 250克
• 盐 1小勺
• 小苏打 1小勺
• 泡打粉 小半勺
• 食用油 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 和鸡蛋一共170克

超级轻松的油条的做法步骤

步骤 1

以上材料调匀，然后带手套揣面（不带手套，估计后面没剩多少面了），大概揣个10分钟就行，用保鲜膜贴面放置一会，过半个小时再揣一次，可以头天晚上做好，放冰箱冷藏

步骤 2

第二天，把面团撵成长条块（一个人操作，没法照相，请脑补），切一指宽面条，两块叠加在一起，用筷子压一下，两头上按在一起，不然下锅就是油棍了。 油温六成热（180-200℃，验证方法：把木头筷子插在油锅里，看筷子头周围起了一串小气泡就对了 小火小火，放叠好的油条块，一直拿筷子翻动它，你会看到迅速浮起来膨胀开，外表金黄色了，就可以出锅了。 en～大概就是这样！ ps. 如果是用在糯米团子或者炒油条丝瓜这种菜，需要把油条再复炸一次，这样外表更硬脆一点。

步骤 3

完美的孔洞，泡泡豆浆，安逸～

菜谱创建时间：2022-04-07 11:38:00