酒酿大米糕

作者： 甜甜琪琪

用料

• 大米 200克
• 水 140克
• 糖 40克
• 酒酿 60克
• 食用碱 0.2克
• 糖 7克

酒酿大米糕的做法步骤

步骤 1

大米浸泡一夜，大米沥干水放入酒酿，白糖，凉开水，破壁机研磨酸奶 状态，过筛3次。

步骤 2

发酵12小时,松松泡泡的。搅拌排气。

步骤 3

食用碱用凉开水对开放入米浆搞拌，加入白砂糖搞拌。

步骤 4

2次发酵20分钟，上气中大火蒸35分钟焖3分钟出锅。

步骤 5

香气喷喷，松松软软的。米香浓浓的。

步骤 6

松软绵密赞赞赞

酒酿大米糕的小贴士

不加酵母和面粉。

菜谱创建时间：2022-04-07 09:08:30