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黄金糕的做法

黄金糕

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作者: 爱捣鼓的鱼
爱捣鼓的鱼
我一直不太喜欢大量用木薯淀粉,而且很多配方说用的是木薯粉,但我比较喜欢用红薯粉或马蹄粉

用料

黄金糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母放水里溶解,将椰浆隔水热至50-60度,将50g砂糖,红薯粉或马蹄粉,木薯粉搅进椰浆里,充分搅匀后,过网两遍,再加入蛋黄,搅至淡黄色,最后把酵母水加进去,发酵时间3-4小时,发酵好的蛋液表面覆盖满小气泡,用固底模,烤箱预热,送入烤箱时,表面盖一下,锡纸油纸都可以,但靠门稍微卷起一点,方便查看烘烤程度,下火150,13分钟,上火150,13分钟(视大家容器大小决定烘烤时间,别贪高温,高温非常容易焦)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后,就可以得到美美哒黄金糕了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

实践多次后,终于可以随手拈来了,鱼翅纹我也有滴

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼翅纹大🍊子

黄金糕的小贴士

贴士一:酵母一定要用耐高糖酵母 贴士二:一定要过网,再加蛋黄

菜谱创建时间:2022-04-06 06:30:22
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