珐琅锅腌笃鲜丨腊肉焖饭

作者： 厨房一午一食

用料

• 珐琅锅腌笃鲜
• 春笋 2根
• 咸肉 半块
• 莴笋 1根
• 百叶 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 适量
• 珐琅锅腊肉焖饭
• 腊肉 一小块
• 豌豆 适量
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 葱花 适量

珐琅锅腌笃鲜丨腊肉焖饭的做法步骤

步骤 1

材料准备： 咸肉切块用水浸泡，五花肉切块，春笋去壳切滚刀放锅中加水、盐煮5分钟去除涩味，莴笋去皮切滚刀，百叶焯水备用

步骤 2

五花肉切块放姜葱焯水备用

步骤 3

珐琅锅内放入焯水后的五花肉、咸肉

步骤 4

放入开水煮开

步骤 5

加少许白胡椒粉

步骤 6

大火煮开转中小火炖30分钟

步骤 7

汤汁浓白

步骤 8

放入焯水的春笋炖20分钟

步骤 9

将莴笋百叶结放入

步骤 10

放少许盐煮10分钟

步骤 11

材料准备： 腊肉洗净切成小丁，胡萝卜土豆切成小丁 豌豆剥好洗净备用

步骤 12

珐琅锅锅底刷层猪油

步骤 13

倒入腊肉翻炒透明

步骤 14

放入杂蔬翻拌均匀

步骤 15

放两勺生抽半勺老抽蚝油一勺，翻拌均匀

步骤 16

放入泡好的大米

步骤 17

翻炒几下

步骤 18

倒入适量的水（2杯米270g，水260g）

步骤 19

盖上锅盖煮开转小火焖煮6分钟关火，焖10分钟

步骤 20

开锅盖撒葱花 满屋漂香

步骤 21

同时进行

菜谱创建时间：2022-04-05 17:07:31