炒龙利鱼柳

作者： 暮烟树

这是一道非常简单的菜，龙利鱼嫩而无刺，老人小孩吃挺好。我是厨房新人，在此献丑，请前辈多多指教。

用料

• 冰冻龙利鱼片
• 胡萝卜
• 甜玉米粒

炒龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

鱼解冻后切成条，胡萝卜切丁，玉米粒解冻。

步骤 2

爆香蒜片后，先下胡萝卜丁，在油里多炒一会儿，一则口感软一些，再则胡萝卜素是脂溶性的。

步骤 3

下玉米粒。

步骤 4

龙利鱼含水量很多，不用放一滴水就出汤成这样。

步骤 5

多炖一会儿，鱼肉完全发白即可，这鱼再煮也不会老，不用很精准。

步骤 6

乘热连汤浇饭，味道非常不错。

炒龙利鱼柳的小贴士

23、4度的天气，超市买的冰冻龙利鱼用水泡着解冻要两个小时以上，想自然解冻的话要提前更多一点，解冻后会出大量的水哦。

菜谱创建时间：2012-10-17 00:00:10