家庭版齐齐哈尔烤肉

作者： device_38ED_ryz4

总是感觉家里吃烤肉烟大，费时费力。疫情期间，出不了门，给娃吃点儿花样，放松一下学习带来的压迫感。食材不复杂，都是冰箱里囤的各种东西，其实烤肉也没那么难，有啥用啥，万物皆可烤。我这个融合了齐齐哈尔烤肉和韩式烤肉的吃法，配料表里七七八八一大堆，仅供参考。

用料

• 五花肉 300克
• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 生菜 一棵
• 彩椒 红黄绿个3分之1个
• 茄子 1个
• 紫苏叶 10片
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 蒜瓣儿 7瓣
• 苹果 半个
• 黑胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 2勺
• 孜然粉 1勺
• 糖 15克
• 酱油 3勺
• 烤肉蘸料干 适量
• 天津辣酱 适量
• 油 适量
• 芝麻 5克
• 白虾 10只

家庭版齐齐哈尔烤肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大片，洋葱切丝，苹果切粒，依次加入盐，酱油，白糖，油，芝麻，上手抓拌，以上为基础调味。取出一半基础牛肉，加入黑胡椒，抓拌均匀，盖保鲜膜腌制。

步骤 2

在基础调味的基础上将剩余的一半加入辣椒粉，孜然粉，花椒粉，抓拌均匀，盖保鲜膜腌制。

步骤 3

白虾洗净，剪去头须，虾脚，去除虾线。去虾线，在虾背第二节处用牙签横穿入，向上拱起，即可挑出泥肠。

步骤 4

五花肉切片，无需调料。

步骤 5

彩椒切粗丝，香菇视大小改刀，茄子切片。

步骤 6

生菜叶和紫苏叶洗净，控干水分。

步骤 7

胡萝卜切片，尖椒切圈，蒜瓣儿切片。 最后就是各种烤，搭配自己喜欢的蘸料。

家庭版齐齐哈尔烤肉的小贴士

齐齐哈尔烤肉很有名，每家配方都不同，调料都是一样的，做饭还是根据自己的口味来创意才好。这次腌制牛肉，也参考了其他配方，多加了半个苹果，果然很好吃。尤其蔬菜参考韩式烤肉的吃法，别有一番风味。

菜谱创建时间：2022-04-05 10:02:34