嫩牛五方

作者： 聪miao-1

用料

• 牛里脊 克

嫩牛五方的做法步骤

步骤 1

[置顶]玉米片：50g面粉 50g玉米面 20g玉米油 一点点盐盐 40g水（水不是固定量，具体多少自己少量多次添加） 玉米面团揉好后盖保鲜膜醒面20分钟，然后取一个小剂子，擀成圆形，最小火下油锅炸至定型后转中火上色（油温过高的话玉米片下锅会鼓起来，尽量低温慢炸）。 牛肉（里脊肉或者牛腿肉）切成条，加小苏打，生抽料酒椒盐花椒粉食用油抓拌均匀（喜欢肯德基风味的话再加一勺辣椒粉半勺糖），腌制20分钟。起锅烧油，牛肉翻炒至变色加半碗水淀粉让牛肉挂上汤汁。 卷饼上放入牛肉，一片玉米片，挤上沙拉酱，放西红柿丁，圆生菜包成五边形。锅热不放油开小火，先煎包着的那一面定型，然后煎平整的一面。 过程比较复杂，大家想做的可以试试。希望可以给个三连 ​

菜谱创建时间：2022-04-05 08:12:16