Shawarma 烤鸡腌料

作者： 远游者

去迪拜旅游最大的收获就是这个沙威玛腌料配方，当时居住的酒店餐厅吃到了肉嫩多汁的烤鸡，抱着试试看的心情询问其配方，没想到大厨阿里大方滴打印出来给我，还附赠一盘水果，好感动。

用料

• 希腊酸奶 1kg
• 膏状番茄酱 200克
• 膏状辣椒酱 100克
• 橄榄油 500ml
• 柠檬汁（或者白醋） 150ml
• 新鲜洋葱 200克
• 大蒜 50克
• 香菜叶 5克
• 薄荷叶 5克
• 新鲜番茄 100克
• 香菜粉 30克
• 孜然粉 20克
• 阿拉伯综合香料粉 30克
• 肉桂粉 10克

Shawarma 烤鸡腌料的做法步骤

步骤 1

全部材料放入搅拌机中打碎搅匀，把鸡肉放进去腌制过夜（12小时以上）。

步骤 2

这是当时餐厅大厨做的，汁水横流😍

Shawarma 烤鸡腌料的小贴士

1. 阿拉伯综合香料粉我是在当地买的现成的，买不到的朋友可以参考别的方子自己调制，这个我就没试过了。 2. 这个配方的量比较大，做一次能腌很多鸡肉了。大家可以按比例减量。 3. 牛奶过敏或者不耐受的，可以和我一样选择椰子酸奶或者豆浆酸奶。

菜谱创建时间：2022-04-05 04:49:55