抹茶麻薯软欧包

作者： 涛妈

渴望出门看春的颜色，唯有抹茶软欧包才入心，一层层卷入麻薯的Q弹和芋泥的纯香。做个具有春天色彩的欧包！超好吃，我做了儿子喜欢的肉松，我喜欢的豆沙核桃，吃一口超满足！

用料

• 高粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶粉 7.5克
• 牛奶 125克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 牛奶 120克
• 芋泥馅
• 芋泥 230克
• 紫薯粉 2克
• 白糖 10克
• 牛奶 10克

抹茶麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

把高粉，鸡蛋，抹茶粉，糖，酵母，牛奶拌一起揉出粗膜加入盐和黄油揉出手套膜，放置醒两倍大！

步骤 2

把麻薯的所有材料搅拌均匀盖保鲜膜扎气孔，水开蒸20分钟！

步骤 3

蒸好的麻薯加入10克黄油揉至拉丝！

步骤 4

蒸好的香芋，紫薯粉，白糖，牛奶压成泥！

步骤 5

发酵好的面团分成6份，松弛15分钟！

步骤 6

麻薯和芋泥馅分成6份！

步骤 7

擀薄反过来，一层麻薯，一层肉松，最后一层芋泥馅包起来！

步骤 8

还可以一层麻薯，一层芋泥一层蜜豆包起来！我今天包的是肉松的，还有一个豆沙核桃仁，家里没糯米粉了我就没做麻薯！包成圆形，三角形都可以！

步骤 9

烤箱放一碗开水发酵！发酵好后撒低筋粉割花纹！

步骤 10

烤箱170度20分钟，上色可以了加盖锡纸！

菜谱创建时间：2022-04-04 16:14:59