香蕉马芬 香蕉麦芬蛋糕 蔓越莓 干果蛋糕 纸杯蛋糕

作者： Yuki美食爱好者

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 5克
• 玉米油 35克
• 牛奶 35克
• 蔓越莓干 若干
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 35克
• 坚果 若干

香蕉马芬 香蕉麦芬蛋糕 蔓越莓 干果蛋糕 纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

香蕉碾碎，我用的榨汁机直接打成了泥。碾碎的香蕉泥和牛奶混合。

步骤 2

糖、油、牛奶、香蕉泥都混合在一起。

步骤 3

蔓越莓干和坚果根据喜好加就可以了，喜欢可以多放一些，不喜欢也可以不放。坚果切碎，蔓越莓干也切一切，连同面粉，一起加入上一步骤的面糊中。

步骤 4

有泡打粉的话加泡打粉，能相对更蓬松一点，我家没有了，所以我没有放。搅拌均匀就可以装到蛋糕杯里了。

步骤 5

蛋糕杯装七八分满即可。我又切了一些坚果碎放在了上面。

步骤 6

烤箱上下火提前预热180度，大概五分钟就预热好了，放入中层，我先烤了20分钟，时间到的时候发现表面没有上色，后面又烤了8分钟。表面变色即可。时间需要根据个人烤箱而定，建议烤20分钟的时候多观察状态。

步骤 7

这是烤完后的状态。

步骤 8

疫情居家，虽然没有店里的味道好，但是当零食吃也挺好的。小朋友也可以吃，配料都很健康。甜度可以根据个人喜好对糖进行加减。

香蕉马芬 香蕉麦芬蛋糕 蔓越莓 干果蛋糕 纸杯蛋糕的小贴士

这款蛋糕不涉及蛋清打发，所以相对很容易，不会失败，新手尝试做没有问题，不过肯定没有戚风蛋糕那么松软。不专业，还请多多包涵。

菜谱创建时间：2022-04-03 11:57:10