巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕

作者： 橘桔

吃了一次就忘不掉的味道，也是我家做的最多的一款蛋糕。蛋糕材料简单，做法简单。熔岩巧克力巴斯克更是巧克力控不能错过的

用料

• 巴斯克蛋糕
• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 150克
• 全蛋液 150克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 10克
• 香草精 5滴（可选）
• 熔岩巧克力
• 淡奶油 150克
• 鸡蛋黄 1个
• 黑巧70.5% 80克
• 六次活底蛋糕模 1个

巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

软化奶油奶酪，如果急用可以微波炉加热30秒，然后用蛋抽搅打至顺滑

步骤 3

加入细砂糖继续搅打至糖融化

步骤 4

全蛋液分三次加入奶酪糊，每次都要充分搅打均匀再加入蛋液

步骤 5

淡奶油也分三次加入奶酪糊，每次要充分搅打均匀再加入淡奶油

步骤 6

10克低筋粉筛入奶酪糊中，搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的奶酪糊过下筛，滤掉搅拌补充分的颗粒

步骤 8

准备一个活底六寸蛋糕模，铺如一张油纸，然后倒入奶酪糊，在台面上磕一磕震掉奶酪糊里的小气泡

步骤 9

烤箱上管200度，下管210度，25分钟预热。

步骤 10

巴斯克蛋糕成品。

步骤 11

150克淡奶油里加入一个鸡蛋黄后充分搅匀

步骤 12

加入80克黑巧后隔水加热直至黑巧全部融化

步骤 13

将做好的熔岩巧克力液倒在冷却后的芝士蛋糕上，然后放入冰箱冷藏过夜

步骤 14

开吃

巧克力控🍫超爱的熔岩巧克力巴斯克芝士蛋糕的小贴士

喜欢巧克力巴斯克的可以加入40克的可可粉，糖需要多加10克

菜谱创建时间：2022-04-03 10:15:47