简单美味，高颜值的意式薄底披萨

作者： 低碳水烘焙厨房

用料

• 披萨底面团：
• 全麦面粉 180克
• 海盐 3克
• 酵母 2克
• 水110克
• 橄榄油 6克
• 罗勒叶 5片
• 配料：
• 蛋黄酱 100克
• 洋葱 100克
• 酸黄瓜 70克
• 小西红柿 100克
• 培根 50克
• 三文鱼 100克
• 马苏里拉芝士 120克

简单美味，高颜值的意式薄底披萨的做法步骤

步骤 1

将水和橄榄油混合，搅拌均匀，备用。 厨师机搅拌缸中一次加入全麦面粉、海盐、罗勒叶碎、油水混合物，低速搅拌至无干粉。取出，放入合适的盆中，盖保鲜膜放冰箱冷藏水解60分钟。然后取出，继续放入厨师机，加酵母，低速搅拌均匀，再高速搅拌至出膜。 从厨师机中取出，整成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 2

平均分成3份，揉圆。盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 3

取一面团擀成圆形的薄片。放入烤盘（28*28cm），盖保鲜膜，发酵30分钟。

步骤 4

准备辅料。洋葱切成丝，酸黄瓜切成片，西红柿、培根、三文鱼切成小块。放入烤盘，上下火200度烤5分钟（主要作用是脱去一部分水分）。

步骤 5

在饼底上抹一层蛋黄酱，撒一些芝士，将洋葱、酸黄瓜、培根、三文鱼均匀地铺放在上面，再在表面撒一些芝士。

步骤 6

烤箱上下火200度预热，烤18-20分钟。

简单美味，高颜值的意式薄底披萨的小贴士

1、辅料可以根据自己喜欢的口味调整。 2、小面团可以用保鲜膜包裹好放冰箱冷冻保存，制作时再提前解冻即可。

菜谱创建时间：2022-04-02 21:36:58