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腐乳肉末茄子的做法
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腐乳肉末茄子

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作者: 司马公常
司马公常

腐乳肉末茄子的用料

腐乳肉末茄子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成茄条,加少许盐,腌制10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉剁成肉末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切末,蒜切片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

“王致和”牌豆腐乳汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,加入肉末,滑散至变色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜片和葱末,爆香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入一些腐乳汁,炒一会儿,让肉末入味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄条加水清洗,沥干加入锅中,翻炒一会儿

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一些水(较多,半碗左右)

步骤 11

翻炒5分钟左右,至茄条软熟,等水基本烧干,收汁

步骤 12

加入少许味精,装盘即可

腐乳肉末茄子的小贴士

1、茄条加盐是为了去掉蔬菜生青味,加盐后要拌匀; 2、滑散肉末后加葱蒜,先爆香,再加腐乳汁入味,要略炒一会儿再加茄条; 3、加腐乳汁后,不要加盐,因为腐乳汁很咸,再加盐可能会太咸! 4、本人胡乱创新,可能效果不会太理想,若照本菜谱制作,味道不理想的话,本人概不负责!嘻嘻嘻!

菜谱创建时间:2012-10-16 19:27:10
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