消耗胡萝卜之素丸子

作者： 蕾蕾妈咪hellen

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 1个
• 食用油 少许（拌在丸子里用）
• 五香粉 1小勺
• 糖 少许（调味）
• 盐 少许
• 鸡精或鲣鱼粉 少许
• 淀粉 两勺
• 普通面粉 3勺
• 豆渣（有无都可以）
• 洋葱（也可以用葱花，但是洋葱味道更好） 少许调味

消耗胡萝卜之素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝凉水浸泡一会，趁这个时候来做其他事情。

步骤 2

洋葱切碎跟豆渣放在一起

步骤 3

这个时候胡萝卜捞出，在里面放入淀粉，普通面粉（不要放低粉，因为炸出来丸子不会有嚼劲）五香粉或者花椒面都可以，盐，白糖，一个鸡蛋，少许食用油，鸡粉或者鲣鱼粉，豆渣圆葱（也就是说所有食材大混合）

步骤 4

搅拌均匀，这时候锅里可以热油了。油温就是不要太高，手放在上面有油温的热气或者用筷子放进去有小气泡就可以

步骤 5

这时候丸子就下进去，我是用勺子，一勺一勺弄出的丸子，只要是成团就可以，这时候注意油温可以转中小火。

步骤 6

丸子成型第一次捞出，然后要复炸第二次，记住油温要掌握好，感觉油温太热或者过高就可以关火，再次放入丸子，开小火，这一步是为了让丸子内部炸熟。

步骤 7

炸到丸子颜色变深，金黄便可以出锅了！

消耗胡萝卜之素丸子的小贴士

有很多小朋友还有大人都不喜欢吃胡萝卜，是因为胡萝卜会发涩还有一股特殊的味道，但是用清水泡这一步也就是去涩味，炸出来的丸子一点胡萝卜的那种怪味道没有，反而是有一些淡淡的甜味，小朋友也会接受！这里面用的豆渣是因为在家自己榨豆浆留下的，大家没有可以不放，并不会影响口感！

菜谱创建时间：2022-04-02 16:48:18