枇杷正当季之熬枇杷膏

作者： 我是徐同学丫

现在枇杷正当季，成熟新鲜的枇杷不易保存只能快速消耗掉，亲戚给了两大袋枇杷，我就用这个方法保存起来，平时空口吃，抹吐司，冲水喝都是很不错的

用料

• 处理好的枇杷 2500克
• 黄冰糖 1750克
• 橙子 1个

枇杷正当季之熬枇杷膏的做法步骤

步骤 1

本地枇杷

步骤 2

枇杷不用去皮，去尾划开去核

步骤 3

多洗几遍清洗干净沥干水

步骤 4

橙子洗干净去核切粒

步骤 5

锅里放入枇杷櫈子粒

步骤 6

上面加上黄冰糖，不需要加一滴的水

步骤 7

煮着汁水就慢慢的出来了

步骤 8

这个是煮了30分钟的状态

步骤 9

这个是煮了60分钟的状态

步骤 10

这个是煮了120分钟的状态

步骤 11

这个是熬煮了150分钟的状态

步骤 12

煮到提起刮刀滴落成这样的状态就OK了

步骤 13

冲水喝也是极好的

枇杷正当季之熬枇杷膏的小贴士

开始熬煮的时候用大火，看见慢慢的出胶了就用中小火。 我用的是电陶炉，全程时间用了150分钟，要是明火的话120分钟估计是差不多了。 一开始用大火，等出胶了就改用中小火，大火易糊锅 枇杷和糖的比例是1：0.7，

菜谱创建时间：2022-04-02 13:46:37