巴斯克芝士蛋糕6寸

作者： 十九世纪末

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 130克
• 低筋面粉 10克
• 柠檬汁 3滴
• 玫瑰盐（没有可以不放） 3克

巴斯克芝士蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪切小块，微波炉中火叮2分钟左右，拿出来手指轻轻摁下去能凹陷就可以 ➕白砂糖，手动打蛋器搅拌至顺滑

步骤 2

鸡蛋打散成蛋液，分3次倒入，搅拌均匀

步骤 3

淡奶油缓缓倒入，搅拌均匀

步骤 4

低粉过筛加入，搅拌均匀（粉的量不多，所以不用怕起筋）

步骤 5

重要步骤：过筛‼️ 过筛后口感才能细腻 烤箱220度预热十分钟

步骤 6

剪一张差不多能包完膜具的油纸，用水淋湿，扭干水，甩掉大部分水份，铺到膜具内

步骤 7

芝士糊倒入膜具，震出气泡，烤箱220度，15分钟左右，注意上色，上色均匀就可以了，上色不够就烤多1分钟左右 放凉后，冷藏一夜

菜谱创建时间：2022-04-02 13:25:23