椰蓉吐司

作者： 红袖添香611

高筋面粉用完了，普通面粉做的也凑合，😄

用料

• 冰牛奶 105克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 5克
• 高筋面粉 260克
• 淡奶油 30克
• 盐 克
• 黄油 10克
• 椰蓉馅
• 黄油 25克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 椰蓉 50克

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

1⃣️牛奶、糖、鸡蛋、酵母放入主锅，1分钟37度/速度3（夏天不设置温度）

步骤 2

2⃣️放入高筋面粉、淡奶油、盐，设置30秒速度3-6渐进混合，再设置6分钟揉面（这是混合完的状态，揉好的面的状态见下图）

步骤 3

3⃣️加入黄油，设置3分钟揉面

步骤 4

4⃣️取出面团，分成两份，滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 5

5⃣️把椰蓉馅材料全部放入主锅，设置30秒速度3，倒出备用

步骤 6

6⃣️将醒发好的面团松弛排气，分别擀成牛舌状，撒上椰蓉馅，卷起之后收口捏紧。中间用小刀割开，两边不要割断，两端往底部收紧。

步骤 7

7⃣️放入吐司盒，放到温暖的地方发酵至9分满。

步骤 8

8⃣️发酵好后表面刷蛋液，180度预热烤箱，放入预热好的烤箱烤制35分钟（颜色满意后加盖锡纸，通常在11分钟左右）

步骤 9

放到明天是不可能的😄

菜谱创建时间：2022-04-01 15:36:21