山姆牛肉卷复刻空气炸锅版

作者： 摩愁

味道可以说一模一样了……

用料

• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 青尖椒 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 麦西恩卷饼 适量
• 五香粉 适量
• 黄油 适量
• 肥牛卷 适量

山姆牛肉卷复刻空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

煮烤肉汁：25g水➕25g酱油（用的薄盐酱油，普通酱油需要再加点糖）➕适量大葱（洋葱也行）➕一颗大蒜，全部放入锅中，煮沸过滤。

步骤 2

腌制肥牛：肥牛卷➕过滤后的烤肉汁➕洋葱➕适量黑胡椒➕适量盐➕适量蚝油➕适量鸡精➕适量五香粉，腌制半小时

步骤 3

炒制肥牛卷：锅烧薄油，油热后加入肥牛卷和汤汁，炒熟后大火收汁，差不多了转小火放一块小块黄油，最后关火加入切碎的青椒粒搅拌均匀，放凉备用（不怕烫不放凉也行）

步骤 4

拿一片麦西恩卷饼依次放入马苏里拉芝士和肥牛卷，比例大概控制在1：1即可，然后用锡纸卷起来，空气炸锅160摄氏度20分钟。

山姆牛肉卷复刻空气炸锅版的小贴士

理论上微波炉或者平底锅也是适用的，微波炉的话不用锡纸可以用牙签固定即可。平底锅就先加热卷饼皮和芝士。

菜谱创建时间：2022-04-01 13:24:45