糯糯叽叽#斑斓千层糕

作者： 小五子c

作为一绿色爱好者，斑斓痴狂者，自然是不想错过任何与斑斓有关的美食，安利这款香香糯糯的斑斓千层糕，吃完真的是唇齿留香😄

用料

• 斑斓浆
• 斑斓叶 150克
• 清水 450毫升
• 马蹄粉 200克
• 白砂糖 150克
• 清水 300毫升
• 白浆
• 椰浆 400毫升
• 纯牛奶 200毫升
• 马蹄粉 100克
• 玉米油 适量

糯糯叽叽#斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗干净，剪成小块。

步骤 2

加入，榨成汁。

步骤 3

过滤2次，加入小苏打。取300克斓斑汁就好。

步骤 4

斑斓生浆：碗里放入200克马蹄粉，倒入150毫升斑斓汁，搅拌均匀，过筛2遍。

步骤 5

熟浆：剩下的150毫升斑斓汁，倒入锅里，加入150克白砂糖，小火把糖煮化，倒入斑斓生浆中，快速搅拌均匀，这样绿浆就做好啦。

步骤 6

白浆：将椰浆、纯牛奶、马蹄粉全部混合，搅拌均匀，过筛2次，就可以了。

步骤 7

蒸锅水开后，用一个深一点的盘子，刷一层油，舀入2勺绿浆，大火蒸2～3分钟。绿浆熟后，舀入2勺白浆，大火蒸2～3分钟。如此重复，一共7层，即绿浆4层，白浆3层，最后一层蒸需要蒸久一点，5分钟。

步骤 8

我一共蒸了9层。

步骤 9

放凉后，切块即可享用。

糯糯叽叽#斑斓千层糕的小贴士

1.榨好的斑斓汁，想要保持嫩绿，一定要加入少许小苏打，5克就够，不能多加。 2.每蒸一层一定要熟透了！！！才能加入生浆！ 3.蒸好的千层糕一定要放凉透才能切块！ 4.放冰箱冷藏后口感更好！

菜谱创建时间：2022-03-31 15:43:47