冰山熔岩巧克力

作者： 落雨含情

强烈推荐

用料

• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 370克
• 糖（可换代糖） 40克
• 90％黑巧 200克
• 朗姆酒（可不加） 10克

冰山熔岩巧克力的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋黄➕40克糖搅拌均匀。

步骤 2

倒入370克淡奶油搅拌均匀，小火加热期间不断搅拌至砂糖融化，起小泡关火有蛋黄杀菌作用。（切记不停的搅拌）

步骤 3

把200克巧克力倒入，搅拌融化，放10克朗姆酒搅拌。（朗姆酒不是必须，放了口味更高级，不放也无所谓，也非常好吃）

步骤 4

倒入硅胶模具，冷藏6小时以上即可食用。

步骤 5

脱模，洒上可可粉（不是必须），入口即化，可口浓郁，回味无穷，欲罢不能！！

冰山熔岩巧克力的小贴士

90黑巧％大约放40克白砂糖，85％放30克白砂糖，70％放20克白砂糖。切记要不停的搅拌！！

菜谱创建时间：2022-03-30 22:13:36