把蒜末,小米辣,香菜,少许一点盐巴,鸡粉,香葱切成小丁放碗里,没有小葱放洋葱也可以,放入辣椒粉,最好用西安的香而不辣那种,最后泼油,油温不要太凉,就激发不出菜香味,听到👂呲呲呲就ok可以用勺子搅拌着泼着油,最后放入少许生抽,蚝油