香甜钵仔糕

作者： 欣欣妈

想吃钵仔糕，管控期间没法网购，自己调粉呗，除了不透明，没啥不同😁

用料

• 木薯粉 20克
• 粘米粉 80克
• 澄粉 100克
• 加入粉类的清水 200毫升
• 砂糖 80克
• 加入糖的清水 120毫升
• 大果粒果酱 100克可增减
• 熟甜糯玉米粒或蜜红豆 50克

香甜钵仔糕的做法步骤

步骤 1

准备20个直径约5厘米的蛋挞模，抹油。

步骤 2

粉类混合好，加入清水搅拌均匀，不要有颗粒。

步骤 3

不断搅拌

步骤 4

砂糖加入清水，小火烧开，不用经常搅拌，煮到冒泡关火。

步骤 5

蒸锅装水开大火。 糖水慢慢倒入粉浆中，一直用勺子搅拌粉浆，混合均匀糖水和粉浆。

步骤 6

趁水没烧开，把玉米粒、果酱分别放进模具，份量随意。

步骤 7

水烧开了，排好模具，快速倒入糖水粉浆，约9分满即可。 盖好锅盖，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

步骤 8

请享用Q弹的香甜钵仔糕

香甜钵仔糕的小贴士

1.模具先抹油。 2.这个是不透明的钵仔糕，想做晶莹剔透的亲请绕道，网购钵仔糕粉即可。 3.甜度个人觉得适中，想颜色深的可换成100克黄冰糖或红糖。 4.果酱是自己做的，有大果粒吃着才过瘾。可以刷另一菜谱做果酱👉 https://www.xiachufang.com/recipe/106717076/ 玉米粒我喜欢白糯玉米，香甜软糯。可以换自己喜欢的蜜豆、水果粒

菜谱创建时间：2022-03-30 15:21:13