快手糖葫芦，隔壁娃娃都馋哭了

作者： 大饭饭美食

冰糖葫芦 又叫糖葫芦，是中国传统小吃，北方冬天常见，一般用山楂串成，糖稀冻硬，口感酸 甜 脆而凉。具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

用料

• 山楂 400克
• 大饭桌冰糖 适量
• 水 适量
• 竹签 数根

快手糖葫芦，隔壁娃娃都馋哭了的做法步骤

步骤 1

选取新鲜山楂泡盐水10分钟 。

步骤 2

去蒂，洗净，吸干水分。

步骤 3

用竹签泡水清洗干净

步骤 4

用竹签串起山楂成串

步骤 5

冰糖加水放炉上烧开

步骤 6

转小火煮至冰糖水起泡。（用筷子挑起有细丝出现）

步骤 7

将串好的山楂不停转动，均匀的裹上糖浆，不停转动放入凉水，使其快速成型变脆，搁置碗沿将糖葫芦悬空即可。（一直保持小火，直至全裹完糖浆，避免糖水变凉凝固。）

步骤 8

嗯~，一串串色泽红亮，酸甜可口的冰糖葫芦就制作完成啦！

快手糖葫芦，隔壁娃娃都馋哭了的小贴士

注意事项：1.糖浆一定要煮到起泡用筷子挑起一点能拉出丝哦！ 2.裹糖浆的时候速度一定要快，不然山楂就会烫到熟过了哦！

菜谱创建时间：2022-03-30 14:51:18