家常小炒-炒豆皮

作者： lv大贝

很简单的家常菜，油豆皮可以换成豆干、豆皮等，也可以换成木耳，那就是另外一道菜，不要豆干，单纯胡萝卜黄瓜肉丝也好吃，当菜式参考。

用料

• 油豆皮（或香干） 适量
• 胡萝卜 半根
• 青瓜 半根
• 瘦肉 适量
• 油、盐、生抽、蚝油、汤 适量

家常小炒-炒豆皮的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，加适量姜丝、盐、生抽、蚝油、生粉抓匀，放点食用油锁住水分腌制20分钟。

步骤 2

胡萝卜、黄瓜切丝，蒜切片

步骤 3

油豆皮切丝，用香干、千张这样替换也可以，很随意。

步骤 4

锅中热油把肉丝炒变色乘出来。

步骤 5

热油放蒜片炒香，放胡萝卜丝炒一两分钟

步骤 6

放油豆皮翻炒几下，加少许水、少许蚝油、少许生抽、一丁点糖提味。翻炒两三分钟。

步骤 7

最后将肉丝和青瓜倒回锅中，继续翻炒，炒至青瓜断生，放点盐调味即可。

步骤 8

出锅。

家常小炒-炒豆皮的小贴士

能吃辣的，最后放点青辣椒丝，更有风味。

菜谱创建时间：2022-03-30 11:01:47