改了下方子,去了淡奶油,面粉减了点,面粉用的王后的,感觉水太多了,下次只能用160的牛奶,普通烤箱160,大概20分钟
改了下方子,去了淡奶油,面粉减了点,面粉用的王后的,感觉水太多了,下次只能用160的牛奶,普通烤箱160,大概20分钟
搞了几种风格口味的,一开始感觉发面没发起来,烤完倒也还好,切面看还蛮松的
不错的方子
三刷,好方子,今天还做了经典肠仔包,很成功
方子挺好的!
没有芝士粉,卖相差了点,味道真不错👍感谢分享,好方子
用了波兰种,特别好吃的配方!👍🏻👍🏻
超级软 好吃!!
感谢厨友的分享🌹🌹这个方子很不错哦,做出来的面包非常柔软细腻👍👍
交作业啦,烤肠对半切做了20个小面包,先说揉面,初秋的天气并不干燥,液体没减厨师机揉面揉到发火啦很烫手🤪然后加了一点手粉,潦草的揉揉收工,没开空调,边揉酵母们开始激动的发酵了,太沾手了,二发因为要用烤箱做烤布蕾就放室温发酵,不赶时间的给他慢慢发酵,烤箱得空了也发酵好了,接着烤面包,家里新换的风炉脾气也没摸清,风炉10分钟明显不适合我,靠近炉壁的稍微上点色,其他的就是白白的馒头模样,又用平炉180度没预热烤了5分钟,颜色就有点像样了,特别满意的是材料里的芝士粉,居然是我一直在找的东西,老妈喜欢面包店里的肠仔包,上面颗粒状粘粘的就是芝士粉,12块4个刚满月的面包肉疼啊,后来看到芝士粉的保质期就释怀了,原来这家伙不好保存还活不久,难怪面包卖那么贵了,明天继续做熟练一下(我才不会说是不想浪费开封的芝士粉☹️)感谢作者大大的配方,和店里的味道一模一样,整型不好看烤箱没摸清脾气是我的问题🤪继续加油下次还会再交作业的🥰