豆腐炖鱼

作者： 鼹鼠爱美食

用料

• 豆腐 块
• 五花肉片
• 鲤鱼 条
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 干辣椒
• 八角 个
• 料酒 勺
• 醋
• 酱油 勺
• 盐 克
• 鸡精
• 糖
• 香菜 根
• 红椒

豆腐炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼身擦干，油烧热，大火煎鱼，两面金黄

步骤 2

先炒五花肉变色，加入葱姜蒜香料

步骤 3

葱姜蒜爆香放入鱼烹料酒

步骤 4

接着烹入醋，生抽酱油

步骤 5

加入开水，加老抽调汤色

步骤 6

加入盐，鸡精，白糖调味

步骤 7

掰豆腐块放入汤里，中火炖20分钟，快出锅撒如蒜末香菜末，红辣椒点缀

步骤 8

出锅

步骤 9

两个人的餐桌简单不失美味

豆腐炖鱼的小贴士

1、煎鱼要擦干鱼身水分，鱼头鱼尾对准锅把，这样油花溅两边不会溅到自己身上 2、豆腐要手掰更入味 3、炖鱼不要盖锅盖

菜谱创建时间：2022-03-29 16:21:08