黄豆酱甜面酱就能做的家常韩式炸酱面

作者： 9144_clzy

一直觉得韩国春酱太苦，每次加好多糖抵消苦感，摄糖太多也不是个办法，从b站up主，安拔拔开FUN啦，搬运记录一个，国产黄豆酱和甜面酱，就能做出地道韩式炸酱面的方法！

用料

• 老抽 适量
• 甜面酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 鸡蛋 个性化选择数量
• 猪肉末 肉：菜＝1：1.5
• 洋葱 一个
• 圆白菜或娃娃菜 适量
• 姜末 若干
• 蒜末 若干
• 香油 适量
• 面 适量
• 料酒 适量
• 黑胡椒 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 黄瓜丝 适量

黄豆酱甜面酱就能做的家常韩式炸酱面的做法步骤

步骤 1

提前准备好煎蛋和煮好的面条 炸酱配菜准备：黄瓜削丝，大葱切段，白菜洋葱切碎，准备好姜末，蒜末

步骤 2

热锅后，倒食用油，油出香味，下大葱炒香

步骤 3

下五花肉，放入生姜末和蒜末，这两种调味根据个人口味调节量，撒上黑胡椒翻炒

步骤 4

倒入白糖，等糖化后，会有些粘锅，倒入料酒，不要太多，不粘锅就可以

步骤 5

此时放入洋葱碎，加入黄豆酱和甜面酱，按照黄豆酱：甜面酱＝2：1调制，加入蚝油 老抽上色快，先放一勺看看颜色够不够深，然后多次少量调制成自己理想中的炸酱颜色 最后放入圆白菜 加入刚好快要没过，但是没有彻底没过材料的水（别放太多水，影响粘稠度）

步骤 6

菜都熟了就加一点点水淀粉，增加粘稠度

步骤 7

出锅前加少许香油

步骤 8

炸酱盖在面上，加上鸡蛋和黄瓜等喜欢的配菜做装饰

步骤 9

效果图

菜谱创建时间：2022-03-29 15:11:35