艾草青团

作者： 下厨房用户_awv3a

春天来了，艾草青团造起来啦！

用料

• 肉松 100克
• 沙拉酱 100克
• 咸蛋黄 8个
• 澄面 100克
• 开水 60克
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 500克
• 新鲜菜草汁 600克

艾草青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草洗干净，涝沸水时加小苏打粉，保持色彩并有助于清洁，捞后清水多清洗几遍去除苦味

步骤 2

挤干水份后，艾草和清水1:1配比用博世高速搅拌机搅拌成汁

步骤 3

澄面单独用开水烫熟，搅拌均匀，加入糯米粉，粘米粉

步骤 4

倒入艾草汁搅拌均匀

步骤 5

揉至均匀

步骤 6

咸蛋黄用博世天鹅白烤箱160度烤10分钟，烤箱需提前预热

步骤 7

烤蛋黄时把肉松和沙拉酱准备好

步骤 8

蛋黄出烤箱后揉碎包起即可，每个面团30克，豆沙馅料10克或者肉松蛋黄肉松馅10克

步骤 9

博世天鹅白蒸箱蒸20分钟

步骤 10

出蒸箱

步骤 11

刷上一层油

步骤 12

保鲜膜包起来✌️

艾草青团的小贴士

48个量，菜谱紧为记录步骤，分享给客户用，原创云淡风清78

菜谱创建时间：2022-03-29 13:09:31