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凉拌粉皮的做法

凉拌粉皮

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作者: 呦卡卡
呦卡卡
徐州邳州人,夏天最喜欢的凉拌菜,黄瓜粉皮花生,酸辣清爽,超级开胃!

用料

凉拌粉皮的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干绿豆粉皮两张泡水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热水泡软后,剪成一条一条的,或者一块一块的都可以,再泡30到60分钟,然后烧开水煮3分钟捞出过冷水备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一根刺黄瓜,这种黄瓜更爽口清脆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擦丝,也可以直接拍成黄瓜碎备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将备好的蒜泥,姜丝,黄瓜铺好,放上醋,生抽,盐,糖,鸡精,辣椒粉,然后泼热油,放上花生米和香油搅拌就可以

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不喜欢姜的可以不放,或者调味后挑出,这个花生碎可以换成卤花生米,传统做法是加卤花生米。

凉拌粉皮的小贴士

鸡精可以换成味精,没有米醋的可以直接用陈醋,但用量要减少,米醋酸味淡和各种调料的味道容易融合一起,再用少量陈醋可以增加酸感!有条件的一定准备蒜泥,用刀切的蒜粒,风味会差一点!辣椒粉可以用干红辣椒代替,泼上热油也一样美味

菜谱创建时间:2022-03-29 10:58:32
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