西红柿茄子(自用)

作者： Zoom大学厨师长

用料

• 茄子 克
• 西红柿
• 大料
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 胡椒粉
• 糖
• 葱花
• 香油
• 醋
• 水淀粉
• 盐
• 水 克

西红柿茄子(自用)的做法步骤

步骤 1

准备食材，西红柿切块，茄子先切厚片再斜切成块，切蒜末葱末

步骤 2

热油，小火下大料和蒜末，有香味儿后放西红柿，西红柿软了放生抽，老抽，水没过西红柿，放胡椒粉，蚝油。炖一会儿取出大料。

步骤 3

与此同时，茄子用微波炉或者电饼铛烤软，无油。把茄子放入锅中和西红柿一起炖一会儿。

步骤 4

准备碗料，小米辣，蒜末，葱花，米醋，生抽，香油。

步骤 5

锅中的茄子西红柿，放糖和盐调味，勾芡，出锅，最后均匀撒入碗料。

菜谱创建时间：2022-03-29 02:34:44