生日宴

作者： 叮叮的简单辅食

六人份的家庭聚会餐，用时两个小时

用料

• 鳗鱼 大虾 海参 条
• 莲藕 猪大骨 薏米
• 虾 牛肉 牛百叶 只
• 西兰花 南瓜，豌豆 朵
• 红萝卜 玉米，香菜 根
• 青菜 白果 鹌鹑蛋
• 奶酪芝士，椒盐粉，钵钵鸡藤椒包

生日宴的做法步骤

步骤 1

最简单的钵钵鸡，万物皆可串，我们喜欢用牛百叶里面卷上香菜，又脆又香，开水焯熟直接按说明浸泡在料包里，麻辣鲜香特别爽口

步骤 2

金汤海参。高汤里下海参慢火十分钟然后关火浸泡，西兰花焯熟，南瓜切小块烤箱200℃烤20分钟。也可直接蒸熟。

步骤 3

南瓜切小块上锅蒸熟再打成南瓜泥

步骤 4

金汤制做，南瓜泥加入高汤煮熟后调味，加入淀粉水稍微浓稠点，我用的贝贝南瓜有点太干了，建议用老南瓜，颜色也更好看。

步骤 5

椒盐鳗鱼，鳗鱼去骨切片，用一勺盐，一勺胡椒粉，两勺生粉腌上

步骤 6

油温四成热开始炸鱼，一片一片下，然后中火炸到金黄出锅，过程中尽量不要翻动

步骤 7

我炸的比较失败，总结了一下，切的太薄，还忍不住去翻，切厚点才能外酥里嫩。撒上椒盐和辣椒装饰就完成了，颜值不行，味道还是很不错的！

步骤 8

大虾开背，撒一点点薄盐

步骤 9

调个酱，一个蛋黄，两勺沙拉酱，一勺白糖，两勺水，搅拌一下淋在虾背上。烤箱180℃烤15分钟

步骤 10

撒上芝士碎，继续烤五分钟完成！

步骤 11

成品

步骤 12

莲藕排骨祛湿汤，加了炒熟的薏仁赤小豆，排骨焯水后全部材料放入高压锅，十五分钟关火，这道汤非常适合春天吃。

步骤 13

用刚刚烤虾的方法又烤了一份生蚝

步骤 14

白果要提前一个晚上腌糖，再加入水和其他配料一起小火慢煨，橙皮最后五分钟再下，清香解腻。

步骤 15

潮汕人家记忆中的味道

菜谱创建时间：2022-03-28 18:47:34