让人神清气爽的艾草冻

作者： 薄荷微简ss

又到了吃艾的时节，平时艾草都是用来做艾叶蛋，或煮汤或煎，再来就是热量爆棚的艾叶甜粿。突然想做一道清爽的甜品。平复自己浮躁的情绪…

用料

• 凉粉 50克
• 水 1300升
• 艾叶 一扎
• 冰糖 一大颗
• 炼奶 三勺

让人神清气爽的艾草冻的做法步骤

步骤 1

选择甜艾，根部老的去掉，留前部和嫩叶，开水烫几秒，过凉水后，用榨汁机破壁机加水搅拌

步骤 2

过滤出绿汁，凉粉只要用到汁水，渣可以留着煎一个艾叶蛋。

步骤 3

1200升的艾水煮沸，转小火，煮五分钟，记得留半碗艾水备用，一会要凉艾水化开凉粉。

步骤 4

白凉粉用凉艾水化开，添加到煮沸的艾水里。

步骤 5

化开的凉粉水加到煮开的艾水中，加冰糖一大颗，煮沸后再慢火煮四五分钟。

步骤 6

装到喜欢的玻璃器皿中，待晾凉后结成果冻形状就可以加自己喜欢的糖浆、桂花蜜或者炼奶。

步骤 7

我加了炼奶，艾草冻， 比龟苓膏更清爽。一份清爽的艾草冻就完成了。艾叶对想要温经止血或脾胃虚寒、湿气重者使用极佳。

让人神清气爽的艾草冻的小贴士

注意：凉粉粉末一定要用凉艾水或凉水化开，再添加到滚开的艾汁里。

菜谱创建时间：2022-03-27 21:10:53