糯米圆子红豆甜汤

作者： Koechin

用料

• 红豆 一杯
• 糯米粉 一杯
• 绵白糖/黄糖 依个人口味
• 矿泉水 8-10杯

糯米圆子红豆甜汤的做法步骤

步骤 1

配料中的「一杯」均为一量杯的量，网上都有卖。

步骤 2

煮烂红豆盛出备用，红豆水留用。 有高压锅，1杯红豆+8杯水，大火20-30分钟 普通煮锅，1杯红豆+10杯水，1-1.5小时 红豆易糊锅，宽水煮很重要。

步骤 3

和面 一杯糯米粉，20-30克糖，绵白糖最佳，加沸水1/2杯，可加一小撮盐反衬糖的甘甜，比较烫用硅胶铲或木勺和面，不过用手和最劲道，和好后用保鲜膜盖住醒10分钟以上。

步骤 4

将揉好的面团搓成长条。

步骤 5

根据喜好揪成小块，压扁揉成小圆球。

步骤 6

喜欢吃红糖的可以里面包进去一点红糖。

步骤 7

最后一步 把煮好的红豆泥、红豆水煮开，然后锅中下入糯米圆子，煮饭到断生即可，喜欢吃豆感多一点的就不用把红豆泥过筛，不喜欢豆皮的可以把红豆泥过一遍筛捣烂。最后出锅再根据口味加糖。 香甜软糯的红豆糯米圆子甜汤就完成啦！

菜谱创建时间：2022-03-27 16:40:49