皮蛋瘦肉粥

作者： 赣小子

复读那年校门口觉得最好味的早餐了 大学期间甚是怀念 便自己凭着记忆试试

用料

• 皮蛋 两个
• 大米 一杯
• 瘦肉 50克
• 盐 3克
• 味精 1克

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

珍珠米提前泡好 今天发现泡过的米不但熟的快似乎粥色也会清爽些

步骤 2

瘦肉切片切丝切丁后剁碎 肉末稀碎程度根据个人喜爱变好 也有喜用肉丝者 肉末剁好少许胡椒粉料酒腌制去腥增香

步骤 3

皮蛋与大米揉碎在一起，画面有些许粗鲁 但是却能大大提升皮蛋粥的皮蛋风味 切块放入便不会那么浓郁 自己做没戴手套见谅

步骤 4

粥大火烧开小火焖煮十五分钟左右熟透 加入肉沫划散 待粥开一分钟左右 盐巴 味精少许便可出锅 喜食肉香可多煮一会不影响整体口感。

步骤 5

今天剥的两枚皮蛋甚是可爱 晶莹剔透的蛋身，在熙熙春光的照射下 一道红晕透过脸颊 像极了湖边依偎在一起的初恋小情侣 以稚嫩的面庞迎接这三月的春光。 片片风味雪花的点缀 这场轰轰烈烈却也悄无声息的风景决然引人注目，皮蛋牌的香水更是使得旁人闭目回想。 二位皮蛋被揉碎的那一刻 我仿佛是一个棒打鸳鸯煞风景的恶人 倒不是因为我不解风情 只是这午响的肚皮好不争气

皮蛋瘦肉粥的小贴士

做粥最怕大火烧干 一定注意

菜谱创建时间：2022-03-27 15:25:22