家庭版酸菜鱼

作者： 道三一

自从3.15曝光了老坛酸菜，我看着我家的3袋酸菜鱼料包纠结了很久。吃？不吃？这是个问题！还是吃吧！毕竟生产商不是那一家，虽说“天下乌鸦一般黑”，万一这个是白的呢？颇有“以身试毒”的感觉！😂

用料

• 草鱼 1条（约2.5斤）
• 姜 几片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 老豆腐 1块
• 黄豆芽 适量
• 金针菇 1把
• 豆腐皮 1张
• 米粉 适量
• 香菜 适量
• 盐 酌情添加
• 好人家酸菜鱼料包 1包

家庭版酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

所有食材合影。 1，鱼片里面放葱姜，料酒，腌鱼料包拌均匀，腌制20分钟。 2，鱼头和鱼骨头里面放葱姜，料酒腌制10分钟 3，米粉提前泡一泡（这个不吃可以不放，我家姑娘喜欢，那就放吧） 4，豆腐，豆皮切好备用

步骤 2

让人纠结的酸菜鱼料包

步骤 3

1，起锅烧油，油热加葱姜，酸菜，翻炒出香味。 2，鱼头和鱼骨头放进锅中，翻两下，加入调味料包。 3，加入适量冷水。

步骤 4

加过水后，煮啊煮！

步骤 5

熬煮20分左右（时间不是固定的，随个人喜好），把鱼头和鱼骨头捞出来，啃了它们。

步骤 6

熬煮鱼汤的同时，豆芽焯水

步骤 7

把焯水后的黄豆芽平铺在砂锅，金针菇，豆腐皮，老豆腐也放进砂锅。把熬好的鱼汤倒进砂锅。

步骤 8

煮啊煮，煮啊煮。食材入味后，加入米粉（或者不加，直接放鱼片），米粉7成熟时，加入腌制好的鱼片。

步骤 9

加入鱼片后，不需要煮太久，鱼片很好熟。（我大约煮了2分多钟）

步骤 10

这就好了，放入自己喜欢吃的香菜，蒜苗。

家庭版酸菜鱼的小贴士

这道菜，太简单，买包酸菜鱼料包，谁都可以秒变大厨。关键是，现在恐怕没几个人想买酸菜吧！

菜谱创建时间：2022-03-27 14:06:12